Salsa Bechamel

INGREDIENTES

  • 80-90gr.  de mantequilla
  • Harina (iremos echando según necesitemos)
  • Leche entera
  • Nuez moscada

PREPARACIÓN

Derretimos la mantequilla en una cacerola grande (nada de esas pa’ cocer dos huevos) y, una vez derretida, vamos echando la harina poco a poco y removiendo  hasta que se formen pelotas y la harina deje de estar blanca. Con la leche caliente hacemos lo mismo que con la harina y vamos añadiendo hasta llegar a hacer una crema. Añadimos sal y nuez moscada y apagamos el fuego. Si nos quedó demasiado clara y líquida añadimos maizena (harina de maíz), pero intentad no echar leche como locos en el anterior paso.

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