Hamburguesa artesanal sin pan

IMG_0521Todos las conocemos, yo diría que tristemente, por ser algo barato y rápido de comer en cualquier fast food del mundo. Esto ha hecho que degrademos las hamburguesas a un plato barato además de muy calórico, pero no tienen porque ser así. De hecho muchos restaurantes las están reiventando y poniéndolas en la categoría platos gourmet. Y nosotros no íbamos a ser menos así que aquí tenéis vuestra hamburguesa gourmet sana y fácil de hacer en casa. ¡Vamos allá!

INGREDIENTES

  • 300 gr. de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 30 gr. de harina de maíz
  • Sal, pimienta, orégano
  • Aceite de oliva virgen extra

Y para acompañar

  • Espinacas
  • 1 tomate grande
  • 40 gr. de hummus
  • Queso mozarella rallado
  • Mostaza de dijon o cualquier tipo de aderezo que queráis usar.

RACIONES

2 personas

PREPARACIÓN

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En un plato hondo ponemos los dos huevos y los batimos. Echamos un buen puñado de sal y pimienta y orégano al gusto. Agregamos la carne y con las manos amasamos para que se mezcle bien el huevo. Añadimos la harina y seguimos removiendo y mezclando. Separamos en dos montoncitos y amasamos haciendo una bola con cada montoncito. En un sartén, previamente calentada con un un poco de aceite, ponemos estas dos bolas aplastándolas un poco para que nuestra masa se extienda y dejamos que se vaya haciendo. No pongáis el fuego muy fuerte para que no se nos queme y le de tiempo a hacerse por dentro. Con cuidado les damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado. Y ya tendremos nuestras hamburguesas.

Para que sea un plato más completo y rico yo he acompañado nuestra hamburguesa con la siguiente guarnición.

En un plato puse unas hojas de espinacas previamente lavadas y sobre ellas puse un poco de hummus. Colocamos encima la hamburguesa, untamos un poco de mostaza, agregamos tomate picado y lavado previamente, y el queso rallado. Además yo quise acompañar el plato con un rápido puré de patata y dos rebanadas de pan de centeno. Rico, sano y nutritivo.IMG_0518

¡Qué lo disfrutéis! ¡Y no olvidéis compartir vuestras recetas favoritas y dejar vuestros comentarios!

PD: La receta del puré de patata la podréis encontrar en la sección de Verduras y Hortalizas.

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