CÓMO HACER PAN CASERO SIN LEVADURA.
La receta es bien sencilla y el punto es ir agarrando la práctica con el horno y los tiempos así como con las diferentes harinas y lo que quieras añadir al pan.
🥖Ingredientes
– 500 gr harina de centeno integral
– 500 gr harina de trigo – 600 ml de agua templada
– Sal
– 3 cucharadas de bicarbonato sódico (lo que se vende como levadura Royal es lo mismo)
👩🍳 Preparación
Mezclamos los ingredientes secos en un bol y hacemos un hueco en el centro (como un volcán) y vamos echando el agua de a poco y mezclando.
Tened cuidado que la masa no quede pegajosa sino le añadís harina o un poco más de agua si quedó muy seca.
Dividid la masa en dos bolas. Así podéis hacer dos panes con forma diferente o a alguna bola le podéis echar pipas/semillas de girasol.
Yo hice un pan redondo y éste.
Lo colocáis en una bandeja de horno y lo ponéis unos 30 minutos a 180 grados. (Esto justo es lo que tenéis que ir midiendo según el horno que tengáis)
Este tipo de masa se va a quedar la miga más aplastada al no llevar levadura pero igualmente podéis hacer la receta añadiendo levadura y dejando la masa reposar en un bol cubierto con un paño húmedo durante un par de horas.
Et voilà. Id probando diferentes harinas, intentad usar siempre harina de fuerza.
Ya me vais comentando que tal lleváis la receta.
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